Bábovka keramická rovná velká.

Krása a chuť v jedné formě.

Vdechněte své kuchyni vůni domova a tradice s naší velkou keramickou bábovkou v autentické hnědé selské barvě. Tato robustní a elegantní forma, vyrobená s láskou a precizností, je ztělesněním řemeslné zručnosti. Díky prvotřídní keramice je zajištěna perfektní tepelná vodivost, která vaše bábovky promění v mistrovská díla s křehkou kůrkou a jemným středem. Její jednoduchý, ale nadčasový design dokonale zapadne do venkovských i moderních interiérů a stane se chloubou vaší kuchyně. Pořiďte si ji a objevte radost z pečení, která se snoubí s krásou české keramiky.

Proč si produkt koupit:

• Autentická selská estetika:
• Přinese do vaší kuchyně teplo a kouzlo venkova.
• Vysoká kvalita materiálu:
• Zajišťuje dlouhou životnost a odolnost.
• Perfektní výsledky pečení:
• Rovnoměrné propečení a snadné vyklápění.
• Praktické a dekorativní:
• Slouží nejen k pečení, ale i jako krásný doplněk.
• Tradiční ruční výroba:
• Podpora českých řemeslníků a ověřená kvalita.

Pečte s láskou. S naší keramickou bábovkou.

Bábovka "Lesní Pěšinka" s kávou, jehličím a čokoládou

Tento recept kombinuje zemité chutě lesa s kávou a hořkou čokoládou, což dodá bábovce nečekanou hloubku a sofistikovanost, ale zároveň si zachová ten pravý chalupářský ráz. Jehličí (smrkové nebo jedlové) dodá úžasné aroma a jemnou pryskyřičnou chuť, která je naprosto originální. Nebojte se, nepoužijeme ho tolik, aby bábovka chutnala jako strom, spíše jen pro jemný, překvapivý podtón.

Ingredience:

• Na bábovku:
  • 300 g hladké mouky
  • 100 g jemné kukuřičné mouky (dodá vláčnost a zajímavou texturu)
  • 1 balíček kypřicího prášku
  • 1/2 lžičky sody bikarbony
  • Špetka soli
  • 250 g změklého másla
  • 200 g třtinového cukru (nebo tmavého muscovado pro hlubší karamelovou chuť)
  • 4 velká vejce
  • 250 ml silné, vychlazené překapávané kávy nebo espressa
  • 100 ml plnotučného mléka nebo podmáslí (pokud použijete podmáslí, vynechte sodu bikarbonu)
  • 100 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 %), nasekané na menší kousky
  • 2 lžíce velmi jemně nasekaného čerstvého smrkového nebo jedlového jehličí (použijte mladé, světle zelené výhonky z čisté lokality, ideálně z konce jara/začátku léta. Jen špičky, ne tvrdé staré jehličí!)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
• Na polevu (volitelné):
  • 100 g hořké čokolády
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • Pár smrkových výhonků na ozdobu

Postup:

1. Příprava formy: Vaši keramickou bábovkovou formu o objemu 2,5 litru důkladně vymažte máslem (nebo sádlem) a vysypte hrubou moukou nebo strouhankou. Keramické formy mají tendenci přilnout, takže opravdu pečlivě.
2. Suché ingredience: Ve větší míse smíchejte hladkou a kukuřičnou mouku, kypřicí prášek, sodu bikarbonu a špetku soli.
3. Mokré ingredience: V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s třtinovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Postupně zašlehávejte jedno po druhém vejce, vždy až když se předešlé plně zapracovalo. Přidejte vanilkový extrakt.
4. Spojení těsta: Do máslové směsi střídavě přidávejte suché ingredience a kávu s mlékem (nebo podmáslím). Začněte a skončete suchými ingrediencemi. Míchejte jen krátce, dokud se vše nespojí, nepřešlehejte.
5. Poslední dotyk: Opatrně vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu a jemně nasekané jehličí.
6. Pečení: Těsto nalijte do připravené bábovkové formy. Dejte do předehřáté trouby na 170 °C (horkovzduch na 160 °C) a pečte přibližně 50-60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Čas se může lišit podle vaší trouby a materiálu formy.
7. Chlazení a vyklopení: Po upečení nechte bábovku ve formě asi 10-15 minut zchladnout na mřížce. Poté formu opatrně překlopte na mřížku a nechte bábovku zcela vychladnout.
8. Poleva (volitelné): Pokud chcete, připravte polevu. V menším kastrůlku zahřejte smetanu (nesmí se vařit), odstavte a vmíchejte do ní nasekanou čokoládu, dokud se nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Vychladlou bábovku polijte a ozdobte několika smrkovými výhonky.

Tipy pro dokonalý výsledek a chalupářský styl:

• Jehličí: Opravdu se nebojte, jehličí dodá jen jemný, svěží, citrusově-pryskyřičný podtón. Je to ten neotřelý prvek, který bábovku odliší. Sbírejte opravdu mladé výhonky z jara nebo začátku léta, jsou jemnější a chutnější. Důkladně je opláchněte. Pokud si nejste jisti, zkuste nejdříve menší množství.
• Kukuřičná mouka: Díky ní bude bábovka vláčnější a bude mít zajímavou, lehce zrnitou texturu.
• Keramická forma: Pečení v keramice je pomalejší a teplo se rozvádí rovnoměrněji. To je skvělé, ale vyžaduje důkladné vymazání. Bábovka by se měla péct pozvolna.
• Podmáslí: Pokud použijete podmáslí místo mléka, bábovka bude ještě vláčnější. Nezapomeňte pak vynechat sodu bikarbonu, kypřicí prášek stačí.
• Servírování: Tahle bábovka je skvělá samotná, s hrnkem kávy nebo bylinkového čaje. Skvěle se hodí k posezení u krbu nebo na terase.

Přeji vám hodně zábavy při pečení a dobrou chuť! Myslím, že tato "Lesní Pěšinka" si vaši chalupářskou bábovkovou formu zamiluje!