Ingredience:
250 g hladké mouky
250 g hrubé mouky
150 g másla nebo Hery
100 g cukru
vanilinový cukr
špetka soli
půl kostky droždí
250 ml mléka
4 žloutky
hrst rozinek namočených v rumu
mandle
citronová kůra
Ze 100 ml mléka, lžičky cukru a droždí si připravíme kvásek. Mouku prosejeme přes síto, přidáme k ní měkké máslo pokrájené na kousky, cukr, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. K tomu přidáme vykynutý kvásek, žloutky a postupně při zpracovávání těsta přidáváme mléko. Těsto necháme v teple půl hodiny kynout.
Mezitím si rozinky namočíme do rumu a mandle nakrájíme.
Po půl hodině přidáme do těsta, které znova zpracujeme rozinky a mandle a necháme ho opět půl hodiny kynout.
Formu na vánočku řádně vysypeme strouhankou a těsto do ní lehce vmáčkneme!
Pečeme při teplotě 180 - 200°C asi hodinu a půl. . Tento recept na vánočku je velice jednoduchý.
Vánočka patří v mnoha domácnostech tradičně na vánoční stůl.
Forma na pečení vánočky velká kulatá,Vánočka asi snad proto,že to bylo vánoční sváteční jídlo.Ale miluju upečenou vánočku s rozinkama a mandlema.Forma je na 4-5 vajec.kvalitní kamenina to je bonus navíc.Nebojte se pečení v našich keramických formach.Je to snadné a zdravé.A vyklopit jdou velice dobře.Pokud se tedy před tím řádně vymazala a vysypala,strouhankou,nebo kokosem.
